Litteratur

Her finder du en oversigt over al den litteratur, der er brugt på det danske site. Kilder findes desuden på den side, hvor de er brugt. Vi henviser til kilder, der er danske og kan læses på internettet, hvor det er muligt. 

Anilinfarver af Mads Chr. Christensen (2009) i Den Store Danske på lex.dk. 

Communicating Knowledge of Plant Genetic Resources to the Public af Louise Windfeldt (2017). PhD-afhandling, INDs Skriftserie nr. 51/2017. 

Das Lexikon der alten Gemüsesorten: 800 Sorten - Geschichte, Merkmale, Anbau und Verwendung in der Küche af M. Serena og F. Pedrazzetti (red.) (2014). AT-Verl.

De Gamle Sorter af vore Køkkenurter af Svend Erik Nielsen (2018).

degamlesorter.dk – Gamle sorter af køkkenurter og de historier og beskrivelser, der knytter sig til dem af Svend Erik Nielsen.

Domestication of Brassica oleraceae L. af L. Maggioni (2015). PhD-afhandling, SLU Service, Repro.

Domestication of Plants in the Old World: The origin and spread of domesticated  plants in Southwest Asia, Europe, and the Mediterranean Basin af Zohary, Hopf & Weiss (2012). Oxford University Press.

Dyrkning af Køkkenurter på friland og under glas—Håndbog for Gartnere og Havebrugere af Tønnes Bacher og Frode Sørensen (red.) (1951). Emil Wienes Bogforlag.

Erfaringer med dyrkning af gamle ærte- og bønnesorter til proteintilskud af Lis Andresen og Anne Darre Østergaard i Praktisk Økologi nr. 2, 2019.

Få glæde af køkkenhaven inde og ude af G. Seddon (1977). Lademann.

 

Gamle danske blomkålssorter - er de værd at dyrke? af Lars Henrik Jacobsen (2015), Institut for Fødevarer - Differentierede og biofunktionelle fødevarer, Årslev i Praktisk Økologi nr. 4/2015, side 20-23.

 

Gamle danske radise- og majroesorter af Lars Jacobsen (2014) i: Praktisk Økologi 3, 2014.

Gamle danske sorter: Majroer, rødkål og radise af Lars Jacobsen (2013). Folder med forsøgsresultater lavet til høstmarked hos Årstiderne 2013, 4 sider.

Gamle danske sorter af grønkål af Gitte Kjeldsen Bjørn og Ulla Kidmose (2011), Institut for Havebrugsproduktion, Forskergruppen for Vegetabilier, i Frugt & Grønt, bind 10 nr. 2, 2011 s. 74-75.

Gamle danske sorter af hvidkål af Jørn Nygaard Sørensen & Gitte Kjeldsen Bjørn (2010) i Frugt og Grønt, Bind 9, Nr. 3, 2010, s. 116-118.

Gamle danske sorter af hvidkål, tidlige, middeltidlige og sene af Jørn Nygaard Sørensen & Gitte Kjeldsen Bjørn (2010). DJF-Årslev, Aarhus Universitet.

Gamle danske sorter af kålroe af Jørn Nygaard Sørensen og Gitte K. Bjørn (2010). Frugt & Grønt 9(6), 270-272.

 

Gamle danske sorter af kålroe dyrket med eller uden insektnet af Jørn Nygaard Sørensen& Gitte Kjeldsen Bjørn (2010). DJF-Årslev, Aarhus Universitet.

 

Gamle danske spidskålssorter af Lars H. Jacobsen, Aarhus Universitet, Institut for Fødevarer, og Gitte Kjeldsen Bjørn, Agrotech (2014). Praktisk Økologi 6, 2014.

 

Gammel glaskålsort bør dyrkes igen af Lars Jacobsen og Gitte K. Bjørn (2012) i Praktisk økologi nr. 2, 2012, side 18-19.

 

Gammel kålroesort genopdages af Gitte K. Bjørn, Institut for Havebrugsproduktion, DJF, Årslev (2010). Praktisk Økologi, 1/2010.

 

Genomic history of the origin and domestication of common bean unveils its closest sister species af Rendón-Anaya et al. (2017)  i Genome Biology, 18 (1), 60.

Havebrugsbotanik af Jensen og Jacobsen (1989). København, KVL.

Hvidkål til brunkål og salat af Gitte Kjeldsen Bjørn (2010). DJF-Årslev, Aarhus Universitet.

Husdyrs og dyrkede planters genetiske ressourcer - en investering i fremtiden af Louise Windfeldt, & Svend Erik Nielsen (red.) (2019). Foreningen Frøsamlerne.

 

Kjems familiens pea bean af Lila Towle på Frøsamlerne.dk

Klosterplanter, før klostre byggedes i Norden af Johan Lange (1997) i  Meddelelser fra Havehistorisk Selskab, 27, s. 18-23.

Køkkenhaven: Den grønne arv af Lena Israelsson (2002). Christian Ejlers.

Madhistorie - historiskmad, artikler og opskrifter af Inge Adriansen, Else-Marie Boyhus, Bodil Møller Knudsen og Bi Skaarup

 

Majroer i forsøgshaven på barritskov (Svend Daverkosen fra Grøntsagsfirmaet Aarstiderne fortæller på film om forsøget med majroer)

 

Nordic Agriculture and Climate Change: Mitigation and Adaptation Recommendations from leading researchers and private companies within the Nordic plant breeding (2019) udgivet af NordGen. 

 

Nordic Baltic Genebanks Information System (GENBIS). NordGen.

 

Nutzpflanzen in Deutschland: Kulturgeschichte und Biologie af Udelgard Körber-Grohne (1987) Stuttgart, Theiss Verlag. GmbH.

Nye muligheder i sorter af spidskål og broccoli af Lars Jacobsen, Aarhus Universitet, Institut for Fødevarer (2013). Konferencebidrag (poster). Foodfestival.

 

Nye regler for økologiske frø kan give større mangfoldighed i køkkenhaven af Louise Windfeldt (2019) i tidsskriftet Praktisk Økologi

 

Report of a Working Group on Grain Legumes fra Second Meeting, 1-3 October 1998, Norwich, United Kingdom (2000). Bioversity International.

 

Rødkål, udforskning, afprøvning og dyrkning af fortidens grøntsagssorter (2013). Fortidens Frø, Aarstiderne.

 

Secondary food plants from medieval sites in Denmark: Fruits, nuts, vegetables, herbs and spices af Sabine Karg og David Robinson (2002) fra Nordic Archaeobotany-NAG 2000 in Umeå. I Archaeology and Environment, 15, 133-142.

 

Seeds and other diaspores in soil samples from Danish town and monastery excavations, dated 700-1536 AD af Jensen (1986) i Nordic Journal of Botany, 7(4), 382–382. 

Smedegård, en byhøj fra Thy af Peter Steen Henriksen (2002), udgivet af Nationalmuseets Arkæobotaniske Undersøgelser (NNU Rapport nr. 20, 2002). NNU.

Sorter af efterårssåede og overvintrede spidskål til friland af Fællesudvalget for Prøvedyrkning af Køkkenurter (1978). 1411. meddelelse, 80. Årgang 27. APRIL 1978. Udgivet af Statens Planteavlsudvalg.

 

Stammeforsøg med grønkål 1968-70  af Statens Forsøgsvirksomhed i Plantekultur (1971). 1012. meddelelse, 73. årgang, 28. oktober 1971. Udgivet af Statens Planteavlsudvalg.

 

Stammeforsøg med overvintrede blomkål til friland 1965-1967 af Fællesudvalget for Prøvedyrkning af Køkkenurter (1968). 834. meddelelse, 70. årgang, 29. februar 1968. Udgivet af Statens Planteavlsudvalg.

Stammeforsøg med holdbar vinter-rødkål 1957-60 af Statens Plantepatologiske Forsøg i Lyngby (1960). Udgivet af Stat

 

Stammeforsøg med rødkål tidlig vinter af Statens Forsøgsvirksomhed i Plantekultur (1970) Udgivet af Statens Planteavlsudvalg 912. Meddelelse, 72. årgang, 12. MARTS 1970.

 

Svensk Kulturväxtdatabas (SKUD) af Aldén, B. et al. SLU.

 

Swedes in Sweden – the renaissance of a low-status crop af Matti Wiking Leino, Hans Naess, Agneta Börjeson and Jens Weibull (2020) i Landraces.

 

The State of the World’s Biodiversity for Food and Agriculture af J. Bélanger & D. Pilling (red.). FAO Commission on Genetic Resources for Food and Agriculture Assessments (2019). Rome. 572 pp. 

 

Tidlig rosenkål 1968 og 1969 af Fællesudvalget for Prøvedyrkning af Køkkenurter (1970). Udgivet af Statens Planteavlsudvalg. 913. meddelelse, 72. årgang, 12. marts 1970

Undgå kålbrok i majroerne af Lars Jacobsen (2014) i Praktisk Økologi nr. 3, 2014.

Ærter og bønner: Genopdagelse af 28 gamle danske sorter af Foreningen Frøsamlerne (2015). eKvator Forlag.