Ordforklaringer

Cultivar er en forkortelse af ’cultivated variety’ på engelsk. En forædlet sort, der er udvalgt for sine særlige egenskaber. En cultivar kan være højtforædlet eller forholdsvis primitiv. 

Familiearvesorter er sorter, der er dyrket af flere generationer i en familie, og har deres egen historie, traditioner og brugsformer. På engelsk hedder disse historiske sorter “heritage variety” - kulturarvssort - eller “heirloom variety” - familiearvssort.

Handelssort er en sort, der er eller har været udbudt til salg på det kommercielle marked - altså ikke kun solgt ved stalddøren eller på et lokalt farmers market.

Landracer er traditionelt dyrkede sorter, tilpasset et geografisk område eller en egn. De kan være mere eller mindre ensartede og mere eller mindre forædlede. Kaldes også lokalsorter eller landsorter. 

Landsorter er de sorter, man i tidligere tider dyrkede i landbruget. En landsort er en blanding af mange forskellige planter. Ved at blive dyrket på samme sted gennem mange år, vil de planter, som egner sig til at gro dér, klare sig bedre end andre, og på den måde vil landsorten tilpasse sig dyrkningsvilkårene. År efter år har vore landbrugsafgrøder på den måde forandret, forbedret og tilpasset sig. Flytter man en landsort fra ét miljø til et andet, vil det være nogle andre planter, der klarer sig bedst, og de vil blive opformeret på bekostning af andre, og på den måde vil landsorten tilpasse sig de nye vilkår. Der opstår hele tiden mutationer og andre genetiske forandringer, og selv i de selvbestøvende arter som byg, hvede og havre foregår der en lille grad af fremmedbestøvning. På den måde opretholdes den genetiske variation og det sikres, at landsorterne kan tilpasse sig til næste hvilken som helst gradvis ændring, som den udsættes for. (Kilde: Agrologica).